TOMATE RECHEADO E GRATINADO, 2ª edição. O recheio desse tomate tem como base ervilhas, seleta de legumes, champignons e aspargos. Para o creme usei creme de leite, aveia em flocos finos e vinho branco. Como tempero apenas sal e um pouco de pimenta do reino moída na hora e, para gratinar, um parmesão ralado em laminas finas....Nesse recheio não entra cebola nem alho...A quantidade dos ingredientes é para o recheio e contorno de um tomate apenas....como está na foto...
Para tirar o miolo do tomate corte a tampa em diagonal.......
Com uma colher desprenda o miolo das laterais.....
Lave o interior do tomate com um jato de agua para tirar as sementes.. enquanto voce prepara o recheio deixe o tomate com a " boca" para baixo para sair o excesso de agua....
Refogando as ervilhas e a seleta com 1 colher (sopa) de manteiga. Fogo bem baixo...
Mais ou menos 1/2 xicara (chá) de vinho.....
Adicionei um raminho de oregano fresco...opcional, mas se não tiver NÃO use o oregano desidratado...
Deixe o vinho evaporar e adicione 1 colher ( sopa ) de aveia....
Cortei os talos em pedaços de uns 2 centimetros. De um dos talos cortei dois pedaços de 5 centimetros para a decoração e os espetei dentro do tomate como mostro abaixo....
No fundo do prato voces podem ver uma imagem.... é o fantasma do fotografo, esse coitado...que passa fome e sede...
Bom apetite....ficou muito bom....
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