BERINJELAS ALL' INFERNO

  AGORA SEGUEM APENAS AS FOTOS, DEPOIS EU ESCREVO COMO FORAM  PREPARADAS. ACREDITO QUE AS FOTOS JÁ DÃO UMA IDEIA DO PREPARO.

NO RECIPIENTE AO FUNDO TEM DOIS PÃES ( pão françes) AMANHECIDOS, QUE ESTÃO SENDO HIDRATADOS NO LEITE. ISSO DARÁ TEXTURA E LIGA NO RECHEIO.

Com a ajuda de uma colher retirei a polpa da berinjela com o cuidado d não romper a casca.

Essa casca servirá de "berço" para colocar o rechio depois de temperado..

DEVE-SE DEIXAR UMA PAREDE  PARA QUE O RECHEIO NÃO SAIA ENQUANTO ESTIVER ASSANDO.........

Ai está a polpa das berinjelas. Devemos pica-las para poderem cozinhar de forma homogenea...

Já picadas e prontas para serem cozidas e formar o recheio...

Uma cebola média, picada grosseiramente.... e colocada com um pouco  de sal e pimenta do reino para refogar..

Tres dentes de alho, sem casca, amassados e cortados grosseiramente

Quando a cebola murchar é hora de colocar a polpa da berinjela para cozinhar...

AQUI EU ADICIONEI UNS 10 TOMATINHOS, APENAS PARA DAR CÔR 

Com a ajuda de um amassador misturei e amassei a polpa da berinjela com o refogado de cebola  alho...

ADICIONANDO O PÃO AMANHECIDO QUE FOI HIDRATADO COM LEITE

Pronto o recheio !....Deve conferir o sal e se tudo estiver em ordem é hora de rechear as metades das berinjelas..

Voce deve regar com uma boa quantidade de azeite o fundo da assadeira...

ISSO É APENAS UM PEDAÇO DE PAPEL ALUMINIO AMASSADO QUE SERÁ USADO COMO APOIO, PARA QUE A PARTE MAIS BAIXA DA BERINJELA FIQUE NO MESMO NIVEL, ASSIM O RECHEIO NÃO ESCORRE PARA FORA.

Sobre as berinjelas eu coloquei fatias de tomate e pulverizei com oregano..

Tudo montado é hora de ir para o forno..180º graus por uns 40 minutos...

Pronto, aí estão as berinjelas ao forno, ou como dizem os italianos " All'inferno....bom apetite...