AGORA SEGUEM APENAS AS FOTOS, DEPOIS EU ESCREVO COMO FORAM PREPARADAS. ACREDITO QUE AS FOTOS JÁ DÃO UMA IDEIA DO PREPARO.
NO RECIPIENTE AO FUNDO TEM DOIS PÃES ( pão françes) AMANHECIDOS, QUE ESTÃO SENDO HIDRATADOS NO LEITE. ISSO DARÁ TEXTURA E LIGA NO RECHEIO.
Com a ajuda de uma colher retirei a polpa da berinjela com o cuidado d não romper a casca.
Essa casca servirá de "berço" para colocar o rechio depois de temperado..
DEVE-SE DEIXAR UMA PAREDE PARA QUE O RECHEIO NÃO SAIA ENQUANTO ESTIVER ASSANDO.........
Ai está a polpa das berinjelas. Devemos pica-las para poderem cozinhar de forma homogenea...
Já picadas e prontas para serem cozidas e formar o recheio...
Uma cebola média, picada grosseiramente.... e colocada com um pouco de sal e pimenta do reino para refogar..
Tres dentes de alho, sem casca, amassados e cortados grosseiramente
Quando a cebola murchar é hora de colocar a polpa da berinjela para cozinhar...
AQUI EU ADICIONEI UNS 10 TOMATINHOS, APENAS PARA DAR CÔR
Com a ajuda de um amassador misturei e amassei a polpa da berinjela com o refogado de cebola alho...
ADICIONANDO O PÃO AMANHECIDO QUE FOI HIDRATADO COM LEITE
Pronto o recheio !....Deve conferir o sal e se tudo estiver em ordem é hora de rechear as metades das berinjelas..
Voce deve regar com uma boa quantidade de azeite o fundo da assadeira...
ISSO É APENAS UM PEDAÇO DE PAPEL ALUMINIO AMASSADO QUE SERÁ USADO COMO APOIO, PARA QUE A PARTE MAIS BAIXA DA BERINJELA FIQUE NO MESMO NIVEL, ASSIM O RECHEIO NÃO ESCORRE PARA FORA.
Sobre as berinjelas eu coloquei fatias de tomate e pulverizei com oregano..
Tudo montado é hora de ir para o forno..180º graus por uns 40 minutos...
Pronto, aí estão as berinjelas ao forno, ou como dizem os italianos " All'inferno....bom apetite...
