BERINJELA AO FORNO = LIGHT

Sem frituras e sem farinhas esse preparo de berinjelas, alem de fácil é saudável. Como calorias usei apenas  fatias de muzarela e queijo parmesão. Usei também um azeite, aliás muito bom,  para pincelar as fatias da berinjela e  fritar dois dentes  de alho. Bom, seguem as fotos e explicações....

Berinjelas fatiadas...com casca.

Espessura de mais ou menos 2 centímetros..mas nada de perfeição..

Achei esse azeite Siciliano no Sans Club. Muito saboroso, daqueles para degustar com um bom pão italiano sal e pimenta do reino...

Pincelei as fatias das berinjelas com o azeite. Fiz isso nos dois lados. Para não lambuzar a assadeira eu a forrei com papel manteiga..

Depois de pinceladas leve a assadeira com as fatias para o forno em temperatura alta..

Depois de douradas, deve vira-las para dourar o outro lado...

Como estão muito quentes use uma pinça ou uma colher. Evite usas garfo para não furar as fatias...

Pronto, já estão douradas dos dois lados. Reserve !

Uma panela..

Azeite e dois dentes de alho picados grosseiramente...

Um galhinho de alecrim....

Mais um galhinho de alecrim, portanto dois galhinhos...

Quando começar a fritar o alho, mas sem dourar adicione o creme , ou, polpa de tomates.Voce pode usar o tomate que voce desejar. Eu prefiro as passatas de tomates da Divella ou outra dessas italianas, mas tambem dá para usar essas nacionais como a polpa da Cica ....Pode usar tambem um tomate fresco picadinho, ou seja qualquer molhinho de tomates...adicione um pouquinho de sal e pimenta do reino.

Como eu estava tomando um gole de vinho com gaz, antes conhecido como Champagnee agora como ESPUMANTE, ( nome que me recuso a usar pois era qualquer bebida com gaz como a Sidra Cereser, sinônimo de purgante adocicado) , resolvi doar uma dose para o meu molho de tomates.  Quem sabe ele ficaria meio desinibido....

Só um pouquinho....

Depois do molho pronto é chagada a hora da montagem do prato.. Uma base de molho no fundo de um refratário individual....

Para uma pessoa três fatias de berinjelas assadas é o suficiente...

4 fatias super finas de muzarela..

Tres fatias de tomate fresco sobre a muzarela...Pimenta do reino moida na hora..

Salsinha fresca...

Oregano...

Não terminou não ! vamos continuar...

Um pedaço de parmesão...

Um ralador de queijo...

E muito queijo parmesão para esquentar o preparo e gratinar...

Novamente forno na alta temperatura..

Antes, vamos colocar im filete de molho de tomates....

Colocar o refratário em uma assadeira... e...

Forno !

Assim que voce ver que a muzarela derreteu e que começou a borbulhar, está na hora de servir..
Abaixo uma sequençia da degustação do inicio ao fim....

Sim, um pãozinho deve fazer parte....

Abaixo o ................................ "  THE END "